ジンジャーシロップ

いただきものの高知県産のショウガ。
真っ白できれいな見た目にびっくり。はじめてお目にかかる色合い・形です。

ショウガは高温多湿で育つ農作物だそう。
高知県は年間日照量が全国一位と晴天の日が多いのと、年間降雨量も全国第一位とショウガにとってとても適した地域のようです。
知らなかった・・・。

なんでもプロの料理人の方も使われるそうです。
何の変哲もない私が使わせていただいていいものなのでしょうか・・・。ドキドキ。
切り離して水で洗い流して・・・。

鍋でコトコト・・・

お家芸の吹きこぼし寸前・・・

甘い香りがただよいます。
ジンジャーシロップの出来上がり。

ショウガの香りがたまらない。
暖かいお湯でホットジンジャーに。

心をリラックスさせてくれる香りとあまくてスパイシーな食感。（もちろんショウガもシャクシャクいただきます。美味。）

なによりとてもあたたかい気持ちをいただきました。
心までポカポカ。

ありがとうございます。